Banana Bajji – Kaya Bajji – Vazhakka Bajji – നല്ല മൊരിഞ്ഞ ബജ്ജി
2023-04-25- Cuisine: Kerala, കേരളം
- Course: Kerala Snacks, Snacks, നാലുമണി പലഹാരം
- Skill Level: Beginner
- Prep Time : 15m
- Cook Time : 5m
- Ready In : 20m
Banana Bajji – Kaya Bajji – Vazhakka Bajji – നല്ല മൊരിഞ്ഞ ബജ്ജി
Kaya Bajji is a tasty snack made with raw bananas. It is a popular snack in Kerala. This snack requires very minimum ingredients and can be prepared very easily. Thinly sliced raw bananas dipped in a thick spicy batter made with gram flour ( kadala mavu), rice flour, chilli powder, baking soda and salt. Then deep fried to a brown colour. The snack should be served hot with spicy mint chutney.
Mint chutney is made with 1 cup of mint, a small piece of ginger, 2 green chilli, 2 cloves of garlic, 1 teaspoon of yogurt and salt. Lets try this recipe and enjoy.
Click here for more snacks recipe
Click here for more cooking videos
Ingredients
- Raw Banana : 2 nos
- Gram flour : 2 cups
- Rice flour : 1/2 cup
- Baking soda : 1 teaspoon
- Chilli powder : 1 teaspoon
- Salt : as needed
- Water
- Oil : for deep frying
Method
Step 1
Take a bowl and add 2 cup of gram flour and 1/2 cup of rice flour to it. Add 1 teaspoon chili powder and 1 teaspoon baking soda. Add salt as needed. Add sufficient water to form a thick batter . Mix well and keep it aside for 10 minutes.
ഒരു പാത്രം എടുത്ത് അതിലേക്ക് 2 കപ്പ് ഉഴുന്ന്, 1/2 കപ്പ് അരിപ്പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. 1 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടിയും 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡയും ചേർക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. കട്ടിയുള്ള ബാറ്റർ രൂപപ്പെടുത്താൻ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
Step 2
Peel the skin of raw bananas.
slice them slightly thick in length wise.
കായ തൊലി കളഞ്ഞ് നീളത്തിൽ കനം കുറച്ച് cut ചെയ്യുക.
Step 3
Take the thinly sliced raw bananas , dip into the batter and deep fry in hot boiling oil.
Fry until it becomes golden brown colour. Serve hot with spicy mint chutney.
ചെറുതായി അരിഞ്ഞ കായ എടുത്ത് മാവിൽ മുക്കി ചൂടായ തിളച്ച എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എരിവുള്ള പുതിന ചട്നിക്കൊപ്പം ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
Average Member Rating
(0 / 5)
0 people rated this recipe
1,185
Related Recipes:
Recent Recipes
-
Mulberry milkshake recipe in Malayalam
Mulberry milkshake recipe in Malayalam...
-
Moon milk recipe in Malayalam
Moon Milk recipe in Malayalam...
-
Chicken Donuts Recipe In Malayalam
Chicken Donuts Recipe In Malayalam...
-
Kannur special egg kalmas –...
Kannur special egg kalmas –...
-
Soya 65 recipe in Malayalam
Soya 65 recipe in Malayalam...