Squid Roast Recipe– kanava Roast Recipe – കണവ റോസ്റ്റ് – കൂന്തൽ റോസ്റ്റ്
2023-03-20- Cuisine: Indian, Kerala, South Indian, കേരളം
- Course: Curry, Side Dish, കൂട്ടാന്‍
- Skill Level: Moderate
- Prep Time : 30m
- Cook Time : 20m
- Ready In : 50m
Squid Roast Recipe– kanava Roast Recipe
Squid Roast Recipe– kanava Roast Recipe – കണവ റോസ്റ്റ് – കൂന്തൽ റോസ്റ്റ്
Have you ever tasted a squid roast ( kanava roast) . It is a delectable seafood recipe. The squid is also known as kanava or koonthal in Kerala. Squid is one of the all-time seafood delicacies in Kerala. Squid roast is normally dry ; however, you can also do this recipe in semi gravy form. Today I am preparing this in a semi gravy method. Here the thin and mild flesh of squid is slowly cooked in a special masala mix. The slow cooking process makes this recipe more scrumptious . This will be the best choice for seafood lovers.
Lets try this delicacy.
Click here for more seafood recipes
Click here for more cooking videos
Ingredients
- Squid ( കണവ) : 1 1/2 kg
- Onion : 1 large
- Tomato : 1 medium
- Garlic : 4-5 cloves
- Ginger : small piece
- Green chilies : 2-3 nos
- Curry leaves
- Chilli powder : 1 1/2 teaspoon
- Pepper powder : 1/2 teaspoon
- Garam masala : 1/2 teaspoon
- Salt : as needed
- Coconut oil : 3 tablespoon
- Turmeric powder : 1/4 teaspoon
- Coriander powder : 1/2 teaspoon
Method
Step 1
Take 1 ½ kg squid/kanava. Clean and cut the squid and marinate it with 1 teaspoon red chilli powder, ¼ teaspoon turmeric powder and salt. Keep it aside for ½ hour.
1 ½ കിലോ കണവ എടുക്കുക. കണവ വൃത്തിയാക്കി മുറിച്ച് 1 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി, ¼ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇത് ½ മണിക്കൂർ മാറ്റി വയ്ക്കുക.
Step 2
Take a pan and heat 1 tbsp of coconut oil and add the 1 sprig of curry leaves and the marinated squid and cook for 5 minutes in a medium flame. Remove them from the pan and keep it aside.
ഒരു പാൻ എടുത്ത് 1 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി 1 തണ്ട് കറിവേപ്പിലയും മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കണവയും ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കുക. അവ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
Step 3
In the same pan, add a 2 tbsp of coconut oil and add sliced onion and saute it well until it becomes light golden brown colour. Add crushed ginger, crushed garlic and green chilles to it and mix well. Then add chopped tomatoes and cook till turns to soft and mushy. Add chilli powder, turmeric powder, coriander powder, garam masala and salt to it. Add some curry leaves and saute for 2 minutes. Add ½ cup of water to it and mix it well. Add the fried half cooked squid to it and mix well. Roast it for 10 minutes on medium flame. Adjust the salt and pour 1 teaspoon coconut oil and keep covered for 10-20 minutes.
അതേ പാനിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് സവാള അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് ഇളം ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ നന്നായി വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് ഇഞ്ചി ചതച്ചതും വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചതും പച്ചമുളകും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ശേഷം തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് മൃദുവാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. ഇതിലേക്ക് മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, ഗരംമസാല, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുറച്ച് കറിവേപ്പില ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് ½ കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇതിലേക്ക് വറുത്ത കണവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇടത്തരം തീയിൽ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉപ്പ് ക്രമീകരിച്ച് 1 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് 10-20 മിനിറ്റ് മൂടി വയ്ക്കുക.
Tasty squid roast is ready
രുചികരമായ കണവ റോസ്റ്റ് തയ്യാർ.
Average Member Rating
(0 / 5)
0 people rated this recipe
1,093
Related Recipes:
-
Healthy Egg with Banana Snack Recipe Malayalam
-
Egg yippee masala recipe Malayalam
-
Egg snack Recipe Malayalam
-
Mulberry milkshake recipe in Malayalam
-
Moon milk recipe in Malayalam
Recent Recipes
-
Healthy Egg with Banana Snack...
Healthy Egg with Banana Snack...
-
Egg yippee masala recipe Malayalam
Egg yippee masala recipe Malayalam...
-
Egg snack Recipe Malayalam
Egg snack Recipe Malayalam We...
-
Mulberry milkshake recipe in Malayalam
Mulberry milkshake recipe in Malayalam...
-
Moon milk recipe in Malayalam
Moon Milk recipe in Malayalam...
MISC Recipes
- Recent
- Popular
- Random
Recent Recipes
-
Healthy Egg with Banana Snack...
Healthy Egg with Banana Snack Recipe Malayalam Egg and banana...
-
Egg yippee masala recipe Malayalam
Egg yippee masala recipe Malayalam Maggi yippee Masala is an...
-
Egg snack Recipe Malayalam
Egg snack Recipe Malayalam We prepare many types of desserts...
-
Mulberry milkshake recipe in Malayalam
Mulberry milkshake recipe in Malayalam – മൾബറി മിൽക് ഷേക്ക് –...
-
Moon milk recipe in Malayalam
Moon Milk recipe in Malayalam – Golden Moon Milk Recipe...