Recipe Search

Recipe Types: Baby foods recipe , Beef , Beverages , Biriyani Recipes , Breakfast , Cakes , Candy , Chammanthi , Chicken , Christmas Special , Cookie recipe , Crab , Curry , Dessert , Desserts , Diet recipe , Dinner , Dips , Duck , Dumplings , Easter Recipe , Egg Recipes , Eid Recipes , Fish , Food Preservation , Indian Snacks , Juice , Kerala Christian Recipe , Kids Lunch Box Items , Kids Recipe , Kids snacks box item , Lassi , Lunch , Meat , Mutton , New Year Recipe , Noodles , Onam Sadya Recipe , Onam Special , Paneer , Pasta , Payasam Recipes , Pickle , Pork , Ramadan Special , Rice Varities , Roti/Flat Indian Bread , Salad , Sauce , Seafood Recipes , Shake , Shrimp Recipes , Side Dish , Side Dish with Chicken or Fish , Snacks , Soup , Spicy Non Veg , Spicy vegetarian recipe , Starters , Sweets , Tapioca , Vegetarian , അച്ചാര്‍ , ചോറുകുട്ടാന്‍ , നാലുമണി പലഹാരം , പ്രാതല്‍

Shop online and send Eid Gifts to your dear loved ones in Kerala - Gifts delivery to Kerala

Uzhunnu vada recipe / Kerala style crispy evening snack recipes

2023-04-25

Uzhunnu vada recipe /  Kerala style crispy evening snack recipes

Uzhunnu vada recipe / Kerala style crispy evening snack recipes   – Uzhunnu vada is a traditional crispy evening snack recipe and also Uzhunnu vada & chattni , masala dosa & vada is the best combo of Kerala tea shops and hotels. In Tamil Nadu vada and Sambar is served with breakfast . The main ingredient for making Uzhunnu vada is Uzhunnu/ urad daal / black gram.

Uzhunnu vada recipe / Kerala style crispy evening snack recipes

വളരെ രുചികരമായ ഒരു നാലുമണി പലഹാരമാണ് ഉഴുന്ന് വട. ഇത് പ്രഭാത ഭക്ഷണമായ ഇഡലി ദോശ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഹോട്ടലുകളിൽ നൽകാറുണ്ട്. കേരളത്തിലെ ചയക്കടകകളിലും മറ്റും ഒരു പ്രധാന കോംബോ ആണ് ചട്ട്‌നിയും വടയും.

Uzhunnu vada recipe / Kerala style crispy evening snack recipes

Click here for more snacks recipe

Click here for more cooking videos

Ingredients

  • Uzhunnu paripp / black gram-1/2kg
  • Salt
  • Onion - 1
  • Ginger - small piece
  • Pepper - 1tsp
  • Asafoetida powder -1/4 tsp
  • Oil - as need
  • Water - as need
  • Sambar powder - 1/2 tsp

Method

Step 1

After soaking the black gram in water for two hours, put them in a mixer jar and add a small piece of ginger and a little water to grinded it.
ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് രണ്ടുമണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തു വെച്ച ശേഷം ഒരു മിക്സിയുടെ ജാറിൽ ഇട്ട് ഒരു ചെറിയ കഷണം ഇഞ്ചിയും അല്പം വെള്ളവും ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കുക.

Step 2

Add salt , sambar powder, asapodia powder , chopped onion , crushed pepper to the ground flour and mix it well.
അരച്ചെടുത്ത മാവിലേക്ക് ഉപ്പ്, സാമ്പാർ പൊടി കയപ്പൊടി,സവാള ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, കുരുമുളക് ചതച്ചത് എനനിവ ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.

Step 3

Make small balls from the prepared mix shape it to round and make a hole in the center using your finger.It is better to wet your hands frequently to avoid sticking to your hands.
തയ്യാറാക്കിയ മിക്‌സിൽ നിന്ന് ചെറിയ ഉരുളകളുണ്ടാക്കി അതിനെ വൃത്താകൃതിയിലാക്കുക, വിരൽ ഉപയോഗിച്ച് നടുവിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക. കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ കൈകൾ ഇടയ്ക്കിടെ നനയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്

Step 4

when the pan is hot enough,add oil for the pan. Then put the flattened balls in the oil. Scoop up when both sides are crispy and almost golden brown in color.
പാൻ ആവശ്യത്തിന് ചൂടാകുമ്പോൾ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ശേഷം പരത്തിയ ഉരുളകൾ എണ്ണയിൽ ഇടുക. ഇരുവശവും ക്രിസ്പിയും ഏതാണ്ട് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറവും ആകുമ്പോൾ കൊരി മാറ്റുക.

Step 5

Crispy evening snack recipe ready to eat.... try it

 

Recipe Type: Tags: , , , , , Ingredients: , , , , , , ,

More From This Chef »
Average Member Rating

(0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

0 people rated this recipe

1,105

Related Recipes:

  • Healthy Egg with Banana Snack Recipe Malayalam

  • Egg yippee masala recipe Malayalam

  • Egg snack Recipe Malayalam

  • Mulberry milkshake recipe in Malayalam

    Mulberry milkshake recipe in Malayalam

  • Moon milk recipe in Malayalam

    Moon milk recipe in Malayalam

Recent Recipes

Leave a Reply

Get more recipes and cooking tips
in your inbox
It's FREE!!!

Subscribe to our mailing list and get interesting recipes and cooking tips to your email inbox.

We respect your privacy and take protecting it seriously